互联网+时代渗透到餐饮行业之时，连锁品牌因有足够的资本支撑，搭载互联网的顺风车，成功调整了适合市场发展的方向及战略，获取了第一杯羹。但是，对于小众餐饮而言，因没有资本的支撑，对市场的趋势走向无法预见，导致相对落后于市场，只能等市场形成一定的格局，再摸索着进入市场，而这个时候，市场被瓜分的差不多了

如何在这片领地逆袭?小型餐饮由此不停的在经营中摸索。互联网讯息万变，做对了选择，也能开辟一条属于自己的丛林小径。

小型餐饮要想在餐饮市场蓝海中觅得红利，餐饮营销必不可缺，营销就是把好的产品，以合适的价格，通过多样的渠道和有效的宣传，让消费者主动持续购买的过程，做营销的目的，是希望通过引流让顾客到店里享受我们的菜品和服务，同时也希望他体验我们菜品之后，二次到店。那么小型餐饮该如何做营销呢?

1、储值营销

储值营销就是心理和数学的问题，要站在顾客的角度去思考，你不要推销，而是要引导。其实餐饮做任何营销，包括储值、会员营销等，无非就是让消费者、老板和服务员三方都获益。对用户来说，不储值时能享受优惠最好，但是小的储值也能享受优惠，同时更加很划算，大家也会接受

2、票卷营销

我们现在的产品越来越电子化，票券代替纸质券，通过智能触达和智能核销。整个流程，商家在微信设置完之后，你就不再需要人工干预，一键发券，自动发券。

3、利用粉丝经济，搭建社群

玩转粉丝社群经济，是小众餐饮转身品牌IP的有效路径之一，也是不可或缺的营销场地

时下获取用户的成本虽不断增加，但粉丝社群却大大降低了成本，利用粉丝社群，给店铺输送流量。把到店消费的食客，成为店铺粉丝。把店铺自身可调配的资源作为营销奖励品，比如，成为扫码进群者，赠送小吃，选定某款商品免单等。

一旦建立自己的粉丝群，就一步步培养自己的品牌，通过活动来增强粉丝的黏性，提升店铺的复购率，让粉丝来为你店铺代言。这样的获客成本不仅变低，营销也会有显著成效。